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酱香鸡肝:春季幼儿抗病助长餐(情人节美食推荐)
2022-09-23

引言:动物肝脏含有丰富营养物质,是最理想的补血佳品之一,因此平时父母们可以适当的为孩子做一些动物肝脏的食品,以下就让我们来看看酱香鸡肝的相关做法吧,许多的小宝宝都比较喜欢吃的噢!

原料:新鲜鸡肝

调料:糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

做法:

1. 鸡肝洗净,放入沸水锅中,加料酒焯一下水捞出,用清水冲净。

2. 锅中换干净的水,放入葱姜、少许茴香及桂皮,烧开后放入冲净的鸡肝,加入料酒、酱油、糖、盐。

3. 待煮沸后用中小火,加锅盖,焖烧15分钟左右。

提示:

1. 动物内脏有腥臊味,焯水和加入多种香料能有效地去除异味,增加香味。

2. 动物肝脏不仅是储存养料的重要器官,也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应用自来水冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短,若用急火爆炒至少在5分钟以上,肝片完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

饮食常识小推荐

卤香鹌鹑蛋的做法:

原料:新鲜鹌鹑蛋

调料:糖、酱油、葱、姜、料酒

制作:

1. 鹌鹑蛋洗净,放入冷水锅中,用中火煮,水开后捞出鹌鹑蛋,用勺背轻轻将蛋壳敲裂。

2. 锅中换干净的水,放入葱姜,烧开后用中火,倒入鹌鹑蛋,加入酱油、糖,煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

:鹌鹑蛋中维生素A、D的含量比较高,但是宝宝在吃的时候最好不要超过2个,并且鹌鹑蛋的营养也不能取代鸡蛋,这一点希望家长们能够多注意,敬请多关注此方面的相关常识吧!

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